員工工作時必須儀表端莊、整潔。這幾點是細節(jié)上的基本要求:
一是頭發(fā)要經(jīng)常清洗,適時理發(fā),發(fā)型要大方,男員工不留長發(fā)。
二是指甲不能太長,應經(jīng)常注意修剪。從事飲食服務類工作的員工不能留長指甲,不得涂指甲油。
三是員工一般不得留胡須。
四是口腔應及時洗刷,保持清潔。
五是女性員工化妝應保持清潔健康的形象,宜淡妝,不能濃妝艷抹,不宜用香味濃烈的香水,從事飲食服務的員工工作日內不得使用香水。
餐飲空間,不僅是指為消費者提供的一個就餐場所,更是指餐飲空間的設計創(chuàng)造一定的主題,優(yōu)化消費者的就餐環(huán)境,并襯托出商家想要營造的就餐氛圍。營造好的就餐氛圍也是很重要的。