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談?wù)劰さ爻邪執(zhí)靡龅侥男┬l(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

來源：www.sh-guyu.cn         發(fā)布時(shí)間：2019-11-27 返回列表

我們?cè)谡腋Ｖ莨さ爻邪執(zhí)玫臅r(shí)候，必然要找正規(guī)并且及格的食堂承包商。而且都要有各自的責(zé)任和義務(wù)，食堂承包也如斯，作為一個(gè)及格并且的承包食堂供應(yīng)商，那么就需要包管食堂以及食物的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，不能夠供給腐爛變質(zhì)的食物，并且要包管，菜肴的新穎和衛(wèi)生。那么下面承包飯?zhí)霉緦槟榻B相關(guān)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：


1.是否具備成功的工廠食堂管理模式：這主要體現(xiàn)在這個(gè)承包商之前所服務(wù)的企業(yè)食堂的飯菜的質(zhì)量、食品的衛(wèi)生、服務(wù)的態(tài)度等細(xì)節(jié)點(diǎn)上。在承包飯?zhí)霉臼欠窬邆涑晒Φ娘執(zhí)霉芾砟Ｊ?，是要進(jìn)行評(píng)估的內(nèi)容，因此要求承包飯?zhí)霉窘庹f及提供管理模式，并實(shí)地考查管理藏匿的實(shí)話效果。
2.福州工地承包飯?zhí)檬欠窬邆涑墒炫渌湍Ｊ揭约肮?yīng)鏈：因?yàn)榫邆浼胁少?gòu)大量批發(fā)的能力是能否確保飯菜質(zhì)量的關(guān)鍵。目前食堂承包公司具有自身獨(dú)立的蔬菜配送基地，可以很大程度上降低公司開支成本，并且也可以確保食堂的食品安全。
3.餐飲服務(wù)許可證：各地食品藥品監(jiān)管部門要加強(qiáng)建筑工地食堂餐飲服務(wù)許可管理，同時(shí)工地承包飯?zhí)冒凑铡恫惋嫹?wù)許可管理辦法》規(guī)定的許可條件和程序，審查核發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》。
4.工地承包飯?zhí)靡矐?yīng)當(dāng)取得食品安全許可證，并在施工結(jié)束后及時(shí)注銷。同時(shí)，嚴(yán)禁將工地的臨時(shí)房屋出租給餐飲單位，不得組織工人到工地附近的無證餐飲單位就餐。工地食品安全的一責(zé)任人為施工項(xiàng)目負(fù)責(zé)人。工程項(xiàng)目各參建單位應(yīng)當(dāng)對(duì)工地食堂進(jìn)行定期檢查，發(fā)現(xiàn)隱患要及時(shí)進(jìn)行整改，發(fā)生群體性食物中毒突發(fā)事件的，其安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化不得評(píng)定為優(yōu)良。
5.福州工地承包飯?zhí)?/a>必須要辦理工地食堂衛(wèi)生許可證，可以在當(dāng)?shù)厮茌牭膮^(qū)衛(wèi)生防疫站（疾病控制部門）辦理。必須要辦理炊事人員身體健康證，也可以在當(dāng)?shù)厮茌牭膮^(qū)衛(wèi)生防疫站（疾病控制部門）辦理。

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